填坑，超市里确实是个多面手的活儿。哪位招哪位并不是一成不变，得看这店里的脾气和货品的性格。 咱先说那种卖大容量的，比如那种几十斤就连一百斤的吃海鲜要么冷冻肉的大缸。
这玩意儿在秋收季节要么初冬时，是妥妥的利润王炸。
这时候外面全是冻货，家里要是正好缺两斤大肉，要么需求两箱冷冻品，这钱直接省下来就能花在别处。
关键是这种货，一旦卖出去，损耗率极低，根本就是当现钞花。
不过这种生意，门槛也高，得看能不能谈成现货，要是还得等，那就不划算。 然后就是那些卖散装干货的。
比如那个啥八宝粥、炒货之类的，一袋一大袋往货架上砸。
这玩意儿最怕啥？怕过气。一旦卖不动了，这货可就不值钱，就连有点亏本。但换个角度想，每天凌晨送来的新鲜货，能卖多少？想象一下刚出锅的热气腾腾，要么刚剥开就能吃的干果，这种“新鲜”的溢价，有时候比那些包装好的成品要香得多。就连有时候卖不出去就烂在货架上，可惜那种时候，老板得先垫钱，后处理。 再说说那些卖矿泉水的。
这生意不起眼，可是绝对稳。
特别是那种大桶的矿泉水，不是那种小袋装的，这钱是实打实的。
你看超市的验收员，那，看着就喜庆，回去能卖个好价钱。并且这货有个特征就是，年年都是空桶，一年空桶卖不完，明年还能接着卖。别看单价低，但每天能卖几百桶，累积起来也是大数目。间或冬天到了，真空包装的矿泉水一桶能卖到几十块，这就是旺季的爆发力。 还有那些卖膨化零食的。瓜子、花生、干脆面，这些玩意儿哪位买都嘴馋。
特别是春节前后，那些包装喜庆的零食，一箱能卖几十块，这一箱下来，光运费和包装费算上，净利也能有两三百。
这年头，只要有人群，这些东西就能立住脚。
不过有时候看着挺便宜，实际上成本也不低，特别是那种大包装的，盒子硬邦邦的，还得小心运输。 实际上超市卖的每一样东西，都藏着门道。水果里的鲜切水果，特别是草莓、蓝莓这种，看着贵，营养好，但摊商为了保鲜和利润，可能只卖个四五个，这钱可不便宜。卖呢，利润就不高，得靠走量大。卖散装水果，老板可能想压价，但花者不买单，这时候算账，往往账算错了。 再聊聊那些卖小瓶饮料的。
像那种 99 cents 的可乐、雪碧，别看单价低，但周转极快。
只要你不认定忒便宜就没品质感，每天翻箱倒柜地往架子上摆，多快一批，多卖一批。
这种生意，看着就累，手脚得勤快，但现金流快，没有账期，钱来得快去得也快。 不过，最细思极恐的还是那些看似不赚钱的东西。
比如那种临期食品，要么保质期快过期的肉制品。
那会儿认定亏，目前想想，那是真金白银的损失。超市里那些间或出现的特价菜，要是超过了保质期，不仅不能卖，还得赔钱救急。老板这时候心里得打鼓，得想好如何止损。 自然，有些东西卖得再好，也会遇到瓶颈。
比如那种叫“国民菜”的，像炸鸡、汉堡包。长得好看，好办卖，但一直有跟风者，一直有替代品。能卖多久？十年？二十年？这还得看品牌能不能撑住。有些店卖得火热，最终可能撤了；有些店卖得久，最终可能也倒闭了。 最终还得提提那些卖杂七杂八的日用品。洗发水、沐浴露、洗衣液，这些看似不起眼，实际上也是大买卖。
特别是那种品牌知名度高的，别看单价不高，但客单价实际上挺高。
关键是得知道选对产品，不然一场空欢喜。
有时候看着选得似乎挺多，但最终选错了，不仅浪费钱，还浪费工夫去问人家要价。 总的来说，超市里的生意，没有绝对的赢家，只有最合适的匹配。对老板来说，是好货好卖；对花者来说，是图便宜还是图品质。
这买卖，有时候挺玄学，有时候得靠良心，有时候还得靠脑子。你要是不懂，光盯着价格看，最终好办掉坑里，连步行都疼。