酒店刚敲完门，大堂经理早把水接好了，前台小妹正拿着两个礼盒在门口迎候老板。 这时候别去问啥“开业送啥最贵”要么“送啥的寓意最深”，咱们直接看大伙儿肚子里的账。老板目前最缺的是啥？是那个能让他认定“我了得”的招牌，还是能让客人认定“这地方真好用”的硬支撑。 有的老板急着出招，认定送个高档手表、一堆名酒要么一块假金 диабет，聘价一上千万，开业当天就能把日子过得热火朝天。可结局呢？隔壁那家搞砸了，开业那阵子人排到门口都看不见点名堂，客人进门还拿着扫码付款，最终结账才想起来桌子没洗，闹得满大堂张灯结彩，最终剩下一地酒渍。 这行里可没那么多玄学，全是数学题。 咱们搞餐饮，开业第一票最硬的就是“留客”。客人腿善走，人善散。
这时候你得想清楚，你送的是啥，客人能拿回去用吗？能让他哥们儿圈发得快乐吗？ 比如搞个开业大锅鸡。别整那些土得掉渣的，得把食材挑干净利落，把锅刷得锃亮。老板能够送出去几斤大骨，要么几瓶酱油，这些在饭店里都是现成的客用品，客人拿来炖肉、调汤，这比啥名表都实在。并且，你得让老板把菜单写清楚，告诉客人：这是本店起步的“万能套餐”，点这个菜便宜，分量足，味道稳。客人拿着这个菜去饭店，图的就是踏实。 再比如送一套“开荒锤”。
这玩意儿看着土，实际上也没多贵。买几十块钱的铁锤，要么把家里用的菜刀送出去。
这招高明在哪？出于客人用了，赶明儿打扫起来顺手了，桌面上一辈子干干净利落净。并且，这锤子得配个锤子头，要么一整套的，看着老板像个踏实的做细活的。客人用过之后，心里会想：这老板做事真利索，赶明儿我带人来，肯定信他。 还有，送点真金白银的保险，是个好主意。开业前把门头保险、店铺保险买好，就连给员工买一份意外险。
这别看听着有点俗，但能挡掉大量后续费事。有些老板舍不得花钱买保险，结局开业第一天有个服务员手滑砸了杯子，店里一片狼藉，最终还得报销修车费，钱花出去，脸挂脸上。 咱们得有个清醒的认识，开业送的礼物，核心务必是“有用”和“显德”。 显德就是让老板认定自己有本事，让客人认定这家店靠谱。 比如，送个定制化的“开业欢迎卡”。别只是一张印着“欢迎光临”的纸，得让老板亲自签名，要么用大字写一段话。
这段话要写得真诚点，告诉客人：我们开业不是为了炫富，是为了给大家个地方吃顿饱饭。能够把卡夹在菜单里，要么挂在门口显眼的位置。
这种“人情味”，比送个几两棉花珍贵多了。 再比如，搞个“试用权”。给客人发一个专属的密码要么二维码，让他们通过手机就能打开饭店的试吃台，尝个新鲜，要么尝尝新来的老味道。
这比送个价值千把块的酒都管用。客人尝到了真的味道，认定这店真不错，下次来了自然就光着脚灌了。
这时候你送的不是礼物，是体验。 另外，别忘了送点“硬通货”。目前大家都懂，开业那天务必得把招牌立住。送个电子招牌，要么把大招牌的耗材一次性打印出来，印个特大的字体。
这招能立住场子，能让第二天早上人来人往，回头客不断。 数据讲话。某市一家连锁快餐店开业，为了立地有根，老板花了一万块买了二十个灯箱。开业那天，灯箱亮着，客人刷手机随意拍个照片发哥们儿圈， caption 都写着“这家店开业大吉”。结局第二天，店里多了一波流量，客人自然也就多了。
后来这店生意好，老板才去搞那些贵得吓人的礼品。
这说明，开业初期的“立住”，比开业后的“搞砸”关键得多。 实际上，开业送啥，关键看你的底气。
要是你的食材好，那就送大骨大肉；要是你的招牌硬，那就送灯牌。
不要盲目跟风，也不要盲目攀比。 有些老板喜爱送月饼。月饼是好东西，但饭店开业不讲究吃月饼，讲究的是稳。月饼好办受潮，运输成本高，还得算上包装费。
不如直接送个皮子，让客人拿来包个饭饼也行，要么直接换一碗热汤面。
这才是实打实的。 还有，送点“本地特产”。
比如附近有个好茶，就送两斤。客人捧了回去，天天泡着喝，这比买啥进口咖啡都强。
这是给客人送个“长期饭票”，暗示他赶明儿常来。 自然，送礼物也得讲究场合。别在客人没到之前就把礼物堆到门口去了，那样显得像催客，就连有点压迫。最好是在客人进门的那一瞬间，主动递那会儿。眼神要自然，笑容要真诚，话要短。 最终还得提醒一句，送东西的时候，一定要算好账。别当作送个几百块的烟，就能换来你媳妇儿怀孕。餐饮费是最高的，每一分钱都得花在刀刃上。送的礼物要是能换回客人的笑容、换回客人的花、换回客人的口碑，那就算赚了。 总结一下，饭店开业送啥，得看你的时候。想稳，就送东西、送灯、送招牌；想活，就送体验、送试用、送保险。别整那些花里胡哨的，也别搞虚头巴脑的，要让客人认定，这家店是真心为他开的，他来了图个快乐，走了图个踏实。
这才是硬道理。